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晚风栖室

不是想故做潇洒, 只想活得真实些, 就像无拘无束的风在柔和的月光中轻盈地飞舞着

 
 
 

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【转载】羊肉三种做法  

2015-11-29 21:11:47|  分类: 美食做法 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自haoge《羊肉十六种做法》

 红烧羊肉萝卜

健康功效:

羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管
白萝卜:消食积、化痰、宽中
八角:理气、止痛、温阳

食材用料:羊肉白萝卜八角花椒桂皮冰糖、葱姜蒜、料酒辣椒

红烧酱油、盐

菜谱做法:

1把羊肉切成小块。

2放在大盆中,用清水浸泡1小时。

3锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火煮开后,小火再煮2分钟.

4焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净,沥干。

5准备好葱姜蒜和香料。

6萝卜洗净,切成滚刀块。

7锅中放少量油烧热,下入八角桂皮干辣椒,爆香葱姜蒜。

8倒入羊肉块煸炒出香味。

9加入开水,没过羊肉。

10加入料酒红烧酱油糖烧开,转小火焖至1小时左右。

11.加入盐和白萝卜。

12.继续煮至30分钟即可。

羊肉三种做法 - haoge - 好哥博客

 

羊肉萝卜汤

健康功效:

羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管
白萝卜:消食积、化痰、宽中
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:羊肉白萝卜料酒香菜姜片

菜谱做法:

1、将羊肉放在清水中浸泡一会,以泡去血水,然后冲洗干净,切成小块。

2一锅水烧沸,入少许料酒和姜片,下羊肉焯烫1分钟,然后捞出温水冲净,以去除血沫和膻味。

3白萝卜洗净去皮,切成小块;姜切片备用

4汤锅中注入清水烧开,然后放入焯烫好的羊肉块、姜片,大火煮滚。

5转小火,慢炖1小时,至羊肉软烂的程度。

6下白萝卜,煮至白萝卜熟软,少许盐调味。

7、装碗后,撒上香菜即成。

羊肉三种做法 - haoge - 好哥博客

 

 

干锅羊肉

羊肉 萝卜大葱 姜切、料酒、老抽、豆瓣酱、干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖

1 、羊肉飞水备用。

2、胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

3、 备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。

4、大葱斜切段,姜切片。

5、锅里放油小火将冰糖炒出糖色。

6、放入羊肉,调入料酒,老抽翻炒上色。

7、放入姜、干辣椒及香料炒出香味。

8、放入一匙豆瓣酱炒出红油。

9、加入没过羊肉的水烧开。

1-、沙锅底下放入胡萝卜。

11、将烧开的羊肉转入沙锅内,调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。

12、最后将炖好的羊肉再转入锅里,调入盐,鸡粉,加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。

羊肉三种做法 - haoge - 好哥博客

 

 

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